วันจันทร์ที่ 11 เมษายน พ.ศ. 2554

กลุ่มปักฉลุร้อยมุกผ้าคลุมศีรษะสตรีมุสลิม

วันนี้ เราไปดูผลิตภัณฑ์ของพี่น้องชาวมุสลิมกันบ้างนะครับ เป็นชุดเสื้อผ้าสำเร็จรูปและผ้าคลุมศรีษะของสตรีมุสลิม ฝีมือการตัดเย็บและการออกแบบสวยงามมาก กลุ่มนี้เข้มแข็ง และยึดเป็นอาชีพเสริมมานาน ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 5 ดาว ของจังหวัดฉะเชิงเทรา ต่อไปนี้คุณสาวณีย์ มะลิวัลย์ ประธานกลุ่ม จะเล่ารายละเอียดให้เราฟังครับ...

ประวัติความเป็นมา
ผ้าคลุมศีรษะฮิญาบ เป็นเครื่องแต่งกายอย่างหนึ่งของมุสลิม ซึ่งศาสนาอิสลามกำหนดให้สตรีมุสลิมนั้นต้องปกปิดอวัยวะของร่างกาย ตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า โดยให้เห็นเพียงใบหน้าและฝ่ามือเท่านั้น เพื่อป้องกันอันตรายทางร่างกาย ทางสายตา ทางวาจา และการล่วงละเมิดทางร่างกาย ก่อนการนิก๊ะห์ (การแต่งงานตามหลักศาสนาอิสลาม) ในยุคอดีตสตรีมุสลิมจะใช้ผ้าธรรมดาไม่มีลวดลายสวยงาม ปัจจุบันจึงคิดริเริ่ม พัฒนาจากเดิมให้มีลวดลายที่สวยงาม ทันสมัย ตามกระแสนิยม เพื่อเป็นแรงจูงใจให้เด็ก และสาววัยรุ่น แต่งกายให้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม

อัตลักษณ์หรือจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ลักษณะที่โดดเด่นของผ้าคลุ่มศีรษะฮิญาบ และเครื่องแต่งกายสตรีมุสลิม คือ เป็นไปตามหลักศาสนาอิสลามลวดลายสวยงามเป็นผ้าปักลายติดมุก หรือลายติดเลื่อม ออกแบบเอง ปักลายเอง

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ
กลุ่มมีความภาคภูมิใจที่ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มได้รับรางวัลและมาตรฐาน สมกับความมานะพยายามที่ทุ่มเทลงไป ปัจจุบันกลุ่มมีใบวุฒิบัตรผ่านการอบรมการจัดทำบัญชี วิเคราะห์ต้นทุนและแผนธุรกิจจากมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ใบประกาศเกียรติคุณตามโครงการคัดเลือกกิจกรรมพัฒนาองค์กรเครือข่ายดีเด่นจังหวัดฉะเชิงเทรา ได้รับเครื่องหมายมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) เลขที่ 30898-72/385 และล่าสุดได้รับการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ปี 2553 ระดับ 5 ดาว

ความสัมพันธ์กับชุมชน
กลุ่มปักฉลุร้อยมุกผ้าคลุมศีรษะสตรีมุสลิมและเสื้อผ้าสำเร็จรูป ใช้แรงงานของคนในชุมชน เพื่อเป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ ให้กับสตรีมุสลิมที่อยู่บ้าน ซึ่งว่างงานจากการประกอบอาชีพหลัก คือ การทำนา ให้มีรายได้เสริมเพื่อเลี้ยงครอบครัว และเป็นการส่งเสริมให้สตรีมุสลิมแต่งกายตามหลักศาสนาอิสลามและเป็นแบบอย่างให้กับเยาวชนสืบต่อไป

ขั้นตอนและเคล็ดลับการผลิต
สำหรับขั้นตอนการผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีอะไรยุ่งยากมาก แต่ต้องใช้ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์และความละเอียดประณีต เริ่มจากการเลือกผ้าเตรียมตัดและตัดผ้าตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นพิมพ์ลายลงบนผ้าที่เตรียมไว้ แล้วปักลายโดยใช้จักรอุตสาหกรรม หรือปักเลื่อมด้วยมือ (
Hand Make) เคล็ดลับในการผลิต คือ ต้องเลือกผ้าที่เนื้อดีเหมาะกับสภาพอากาศ และต้องมีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงรูปแบบและลวดลายให้ทันสมัยอยู่เสมอ

กลุ่มผู้ผลิต/ผู้ประกอบการ
กลุ่มผู้ผลิต คือ กลุ่มปักฉลุร้อยมุกผ้าคลุมศีรษะสตรีมุสลิมและเสื้อผ้าสำเร็จรูป มีสถานที่ผลิตอยู่ที่บ้านเลขที่ 30 หมู่ที่ 5 ตำบลดอนฉิมพลี อำเภอบางน้ำเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา 24170 ประธานกลุ่ม คือ คุณสาวณีย์ มะลิวัลย์ โทร.08-9754-5158 การเดินทางไปที่กลุ่มโดยรถโดยสาร มี 2 เส้นทาง คือ จากจังหวัดฉะเชิงเทรามีรถโดยสารประจำทางที่ผ่านคือ รถสายฉะเชิงเทรา – ตลาด16 และจากอำเภอบางน้ำเปรี้ยวมีรถโดยสารประจำทางที่ผ่านคือ รถสายบางน้ำเปรี้ยว – ตลาด16

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์
ปัจจุบันเรามีแหล่งจำหน่ายประจำอยู่ที่ที่ทำการกลุ่ม คือ เลขที่ 30 หมู่ที่ 5 ตำบลดอนฉิมพลี อำเภอบางน้ำเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา 24170 โทร.08-9754-5158 และที่ร้านมะลิวัลย์ ตลาดมีนบุรี เขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร โทร.08-9774-2168 สนใจอุดหนุนก็เชิญได้ เปิดทำการทุกวัน...

บ้านเรามีพี่น้องชาวมุสลิมอยู่พอสมควร การที่ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาประสบความสำเร็จ ทั้งในแง่การผลิต การตลาด มาตรฐาน และรางวัลที่ได้รับ ผมก็รู้สึกภาคภูมิใจกับเขาด้วย สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อได้ที่คุณสาวณีย์ มะลิวัลย์ ตามเบอร์โทรที่ให้ไว้ หรือที่สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร 038-511239 ก็ได้ ยินดีให้ข้อมูลเพิ่มเติมครับ...

ขอบคุณ นิตยสาร "ที่นี่แปดริ้ว"
แหล่งที่มาของข้อมูล

วันจันทร์ที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2554

แม่บุญมี ขนมเปี๊ยะบางคล้า

สวัสดีปีใหม่ครับ ท่านผู้อ่านที่รักทุกท่าน พอดีช่วงปีใหม่ผมได้สั่งทำขนมเปี๊ยะที่ร้านพี่บุญมี ศรีสุข ไปแจกญาติและพรรคพวกเพื่อนฝูง จึงนึกขึ้นมาได้ว่าน่าจะนำผลงานของผู้ประกอบการ OTOP รายนี้มานำเสนอให้ท่านผู้อ่านได้รู้จักบ้าง... พี่บุญมีเล่าว่า...

สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ...ความเป็นมาของขนมบ้านบุญมี มาจากการสืบทอดวัฒนธรรมทางภูมิปัญญาการทำขนมเปี๊ยะ ตั้งแต่สมัยคุณพ่อ ซึ่งเป็นชาวจีน และคุณแม่ ซึ่งเป็นชาวไทย และเป็นแม่ครัวทำอาหารและขนมไทยที่มีฝีมือในสมัยนั้น เมื่อยังเด็กในครอบครัวก็จะมีการทำขนมเปี๊ยะจีนรับประทานกันในครอบครัว ต่อมาเมื่อมีครอบครัวแล้วและต้องการหางานพิเศษเพื่อเพิ่มรายได้ จึงได้เริ่มกิจการทำขนมปังและและขนมอบ มีเบเกอรี่ ขึ้น ต่อมาก็พัฒนาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงมาตามลำดับ โดยคงเอกลักษณ์ของความเป็นไทยและจีนไว้ให้มากที่สุด จึงเป็นต้นกำเนิดของการผลิตขนมเปี๊ยะในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเราเอง

คงเอกลักษณ์ อร่อย สะอาด...ขนมเปี๊ยะแม่บุญมี เป็นขนมที่มีลักษณะความเป็นจีน แต่รสชาติและกลิ่นเป็นแบบไทย โดยรวมส่วนผสมที่ให้คุณค่าอาหารของขนมอบ และสมุนไพรที่มีประโยชน์ เป็นขนมที่สื่อแสดงความเชื่อมโยงของการผสมผสานของการทำขนมของชาวจีนและชาวไทยกับการผสมผสานวัฒนธรรมของชาวจีนและชาวไทยในอำเภอบางคล้าได้เป็นอย่างดี รวมทั้งมีความอร่อย สะอาด และปลอดภัย โดยได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น มาตรฐาน อย. มาตรฐาน มผช. มาตรฐาน GMP เป็นต้น

เป็น OTOP 5 ดาว...แบรนด์ที่ใช้ขณะนี้ ใช้คำว่า แม่บุญมี ขนมเปี๊ยะบางคล้า ผลิตโดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนมบ้านบุญมี มีแรงงานประจำประมาณ 15 คน ลงทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP มาตั้งแต่ปี 2544 เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 5 ดาว ของจังหวัดฉะเชิงเทรา และได้รับเครื่องหมาย เชลล์ชวนชิม รับรองความอร่อยจาก ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์

มีหลากหลายผลิตภัณฑ์...ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ภายใต้สัญลักษณ์ แม่บุญมี ได้แก่ ขนมเปี๊ยะกุหลาบ ขนมเปี๊ยะมะลิ ขนมเปี๊ยะคุณหนู ขนมเปี๊ยะนมสด ไส้ถั่ว ไส้รวมรส ไส้ถั่วไข่เค็ม ไส้งาดำ ไส้ชาเขียว ไส้มะพร้าวอ่อน ไส้ทุเรียน ไส้ช๊อกโกแลต ไส้กาแฟ ไส้ถั่วใบเตย ไส้พุทราจีน ไส้สตรอเบอรี่ และนวัตกรรมล่าสุด ไส้มะม่วง รูปลักษณ์ของขนมเปี๊ยะแม่บุญมี จะมีลักษณะเป็นก้อนกลม ขนาดประมาณพอดีคำ รับประทานง่าย หอมกลิ่นเทียนอบแบบไทย ถ้าเป็นเปี๊ยะนมสด ผิวจะนุ่มนวลชวนรับประทาน

ซื้อหาได้สะดวก...สนใจซื้อหาไปรับประทานเองหรือเป็นของขวัญของฝาก เชิญเลือกหาได้ที่ร้านขายของฝากขนมบ้านบุญมี ริมถนนฉะเชิงเทรา-บางปะกง ร้านขายของฝากสำคัญ ๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านขายของฝาก ณ จุดพักรถบนถนนมอเตอร์เวย์สายกรุงเทพฯ-ชลบุรี ร้านขายของฝากแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ เช่น หนองมน พัทยา และห้างสรรพสินค้าในกรุงเทพฯ เช่น ห้างเดอะ มอลล์ ห้างอิออน เป็นต้น

ขนมเปี๊ยะอร่อยๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา มีอยู่หลายรายนะครับ แต่ละรายก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป และนี่ก็เป็นขนมเปี๊ยะอีกหนึ่งรายที่นำมาแนะนำให้รู้จักกันครับ...

ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่คุณบุญมี ศรีสุข บ้านเลขที่ 39/5 ถนนปากน้ำ-หัวไทร หมู่ที่ 1 ตำบลปากน้ำ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา โทรศัพท์ 081-9288216

ขอบคุณ นิตยสาร "ที่นี่แปดริ้ว"
แหล่งที่มาของข้อมูล