วันอังคารที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2553

ธงทองโอสถ...ค้นคว้า พัฒนา ยาพื้นไทย...

บางครั้งการทำอะไรสักอย่าง ก็อยู่ที่ต้องการสนองความต้องการของตนเอง หลังจากค้นพบว่าตนเองต้องการอะไร ก็พยายามทำในสิ่งที่ตนเองต้องการให้ดีที่สุด ฉบับที่แล้วผู้ประกอบการเป็นเภสัชกร ฉบับนี้ก็เช่นกัน เภสัชกรธงชัย สีมาเอกรัตน์ เจ้าของห้างธงทองโอสถ จำหน่ายผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยหลายชนิด และเป็น OTOP ระดับ 5 ดาว ของแปดริ้ว จะมาเล่าเรื่องราวของห้างธงทองโอสถให้ฟัง ในวันนี้
.
ชอบการผลิต...
ผมเคยรับราชการเป็นเภสัชกรอยู่ รพ.บางน้ำเปรี้ยว ช่วงนั้นไม่ค่อยมีใครคิดผลิตยา มองว่ามันเพิ่มงานและไม่จำเป็นผมเป็นคนบุกเบิกการผลิตยาในชุมชน
เช่น ยาโรคกระเพาะ ยาน้ำเคลือบกระเพาะ แสดงว่าผมชอบการผลิตมาตั้งแต่ตอนนั้น เมื่อใช้ทุนหมด ผมออกไปอยู่บริษัทขายยาเอกชน และเปิดร้านขายยา “เภสัชกรธงชัย” อยู่ตรงข้ามธนาคารออมสิน สาขาฉะเชิงเทรา เปิดไม่นาน รู้สึกว่าอยากผลิตมากกว่า จึงเริ่มผลิตจากยาใช้ภายนอก คือ พิมเสนน้ำ จากประสบการณ์ขายยา สินค้าของผมจึงมีจุดขายแตกต่างจากคนอื่น พิมเสนน้ำในตลาด มีกลิ่นเดียว แต่ของผมมีหลายกลิ่นและหลายสี เมื่อก่อนพิมเสนน้ำทำกันมาก แต่เดี๋ยวนี้มีแต่ของผมกับตราโป๊ยเซียนเท่านั้นที่ขายมาก
.
กลยุทธ์มาจากร้านขายยา...
ผลิตที่ร้านขายยาเรื่อยมา มีพิมเสนน้ำ ยาหม่อง ยาสมุนไพรแคปซูล เครื่องมือมากขึ้น จึงหาที่ผลิตใหม่ข้างนอก
จนมาถึงยาน้ำเชื่อมแก้ไอมะขามป้อม ตัดสินใจอยู่ว่าจะทำมะขามป้อมหรือมะแว้งดี มองที่ตลาด ทำมะแว้งจะสู้เขาได้ไหม ส่วนมะขามป้อมมีคู่แข่งรายเดียว ผมมองว่าเขามีจุดอ่อนเรื่องการขาย แต่มีจุดแข็งที่นำเสนอได้ดี เป็นหัวหมู่ทะลวงฟัน เราก็ตามน้ำไปได้ สินค้าของเราขายได้ทุกตัว คือ เราได้ประสบการณ์มาจากร้านขายยา ว่ามีการเคลื่อนไหวของตลาดยังไง แล้วก็เอามาปรับกลยุทธ์ในการขายของเรา อย่างขมิ้น ผมขายที่โรงพยาบาลในภาคตะวันออก ผมเคยทำงานโรงพยาบาลมา รู้ว่าต้องมีงบประมาณส่วนหนึ่งสำหรับซื้อยาสมุนไพร
.
ผู้สร้างนวัตกรรม...
ผมเลือกผลิตยาสมุนไพร เพราะทำได้เลย
ถ้าเป็นยาแผนปัจจุบัน ต้องไปอยู่โรงงานใหญ่ๆ ธุรกิจหลักของผม ยังเป็นร้านยา ผมดูแลธุรกิจได้ พร้อมๆ กับการผลิตตามที่ผมชอบ ผมพึ่งรู้ตัวว่าเป็นคนชอบการผลิต ยังมีสินค้าอีกมากที่เตรียมผลิต จ่อคิวคอยว่าจะออกเมื่อไหร่ ซึ่งต้องดูตามกระแสความนิยมด้วย การขึ้นทะเบียนยา ขึ้นยากมาก แต่ถ้าไม่ได้ตัวหนึ่ง เราก็ยื่นตัวใหม่เข้าไป การผลิตยาสมุนไพร เอื้ออำนวยให้เราสร้างนวัตกรรมทางยาได้มาก เพราะมีความยืดหยุ่นในเรื่องสูตรการผลิตมากกว่าการผลิตยาแผนปัจจุบัน ขอเพียงปลอดภัยต่อผู้บริโภคและใช้ได้จริง
.
หลากหลายผลิตภัณฑ์...
ตอนนี้มีผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 รายการ กลุ่มยาแคปซูล เช่น เพชรสังฆาต กระเทียม
ส้มแขก บอระเพ็ด ฟ้าละทายโจร ขมิ้นชัน ฯลฯ กลุ่มยาใช้ภายนอก เช่น ขี้ผึ้งไพล พิมเสนน้ำ ยาหม่อง น้ำมันไพล กลุ่มยาน้ำ เช่น ยาน้ำเชื่อมแก้ไอมะขามป้อม ยาธาตุน้ำขิง กลุ่มยาเม็ด เช่น ยาอมบรรเทาอาการไอมะขามป้อม (OTOP 5 ดาว)ตัวที่ขายดีที่สุด ในช่องทางร้านขายยา คือ ยาแก้ไอน้ำเชื่อมมะขามป้อมและยาอมแก้ไอ ผมวิเคราะห์ก่อนว่ายาแก้ไอบางอย่างทำไมขายดี ผมก็ทำตามนั้น ของเสีย ของเปลี่ยน ผมก็เปลี่ยนให้นี่คือ กลยุทธ์ที่ร้านอื่นไม่ทำ ช่องทางโรงพยาบาล คือ ยาในบัญชียาหลัก เช่น ขมิ้นชัน แก้โรคกระเพาะจะขายดี
.
อนาคตทำระบบสมาชิก...
วางเป้าหมาย คือ ขายให้ดีที่สุด เวลานี้ก็ขายทั่วประเทศ ทุกจังหวัด ประกอบด้วยสินค้าที่ต้องโฆษณาและสินค้าตลาดที่ขายจำนวนมากๆ ยืนอยู่หลายจุดทำให้มั่นคง โรงพยาบาลสั่งครั้งละมากๆ ทำให้อยู่ได้ ระบบขนส่ง คิดเอง เพราะไม่ชอบไปไหน เห็นพนักงานบริษัทขนส่งมาที่ร้าน
บอกเอาของผมกลับไปขายด้วย เพิ่มให้อีก 10 บาท/ชิ้น เขาโอเค ผมคุยกับบริษัทขนส่ง ก็ส่งได้ทั่วประเทศ ต่อไปจะทำระบบสมาชิก เพราะมีลูกค้ามาก อยากได้รับความสะดวก ขายต่างประเทศบ้างผ่านเซลล์ที่เขมร ลูกค้าส่งที่ญี่ปุ่นก็มี แต่ฝรั่งไม่เอายากิน ปัญหาบางอย่างยังจับทางไม่ถูก อย่างมะขามป้อมเสียค่าโฆษณาทางวิทยุทั่วประเทศ เดือนละเป็นแสน แต่ขายได้ไม่ดีกว่าเดิม กำลังหาวิธีล้วงความลับนี้อยู่ ตัวที่เลิก คือ เพ็จกิ้งไม่ติดตลาด สินค้ารายการมากเกินไป ก็เลิกบ้าง แต่ส่วนใหญ่เอาไว้
.
ที่มาของธงทองโอสถ…
ธง คือ ชื่อผมเอง
ธงทอง คือ ไม่อยากใช้ธงชัย เพราะร้านขายยาไม่อยากซื้อจากร้านขายยาด้วยกัน อีกอย่างธงทองเป็นสิ่งที่เป็นมงคล และไม่อยากใช้คำว่า ฟาร์มาซูติคอล ฟังดูมันไม่โบราณ ธงทองโอสถ ฟังดูง่ายๆ เป็นมงคล และดูโบราณดี
.
ฝากถึงคนแปดริ้ว...
ข้อหนึ่ง อยากจะทำให้เป็นศูนย์เรียนรู้เรื่องกระบวนการผลิตยาสมุนไพร คนมาดูงานได้ โดยมาเป็นหมู่คณะ ข้อสอง อยากให้มีการปลูกพืชสมุนไพรในแปดริ้วมากๆ เพราะสมุนไพรที่นี่ บางอย่างปลูกเอง บางอย่างต้องไปหามาจากที่อื่นๆ แถวทางเหนือหรือปราจีนบุรี ข้อสาม ยาสมุนไพรใช้ได้ผลจริง อย่างค่อยเป็นค่อยไป จะไปใช้ให้ได้ผลเร็วๆ อย่างยาลดน้ำมูก อย่างนี้สมุนไพรทำไม่ได้ สมุนไพรต้องเลือกตัวใช้ แต่มาตอบโจทย์ที่ว่าคนเบื่อยาปัจจุบัน อยากได้อะไรบางอย่างที่ให้ความรู้สึกว่า
ได้ช่วยเหลือตัวเองแล้ว และได้ผลเหมือนกัน ทั้งหมดนี้เพราะรู้ตัวว่าต้องการเป็นผู้ผลิตแท้ๆ เราจึงได้เห็นกิจการธงทองโอสถเกิดขึ้นในแปดริ้ว
ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ห้างธงทองโอสถ 17/3 ม.2 ต.วังตะเคียน อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา 24000
โทร.038-813710, 038-816685 โทรสาร 038-813711
http://www.thongtongosoth.com/

หรือ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร 038-511239

วันเสาร์ที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2553

เรือนสมุนไพร...1 ใน 20 สปาต้นแบบของไทย...


ประเด็นวันนี้ คือ เราสนใจเรื่องสุขภาพไหม อยากมีชีวิตที่ยืนยาวหรือเปล่า เชื่อว่า คนปกติทั่วไป จะตอบว่าอยากมีชีวิตที่ยืนยาว แต่ความจริง คนส่วนใหญ่ปฏิบัติต่อสุขภาพ ผิดหลักการที่จะทำให้ชีวิตยืนยาว พิสูจน์จากสถิติคนทั่วโลก ที่ตายด้วยโรคหัวใจ และโรคมะเร็ง มากขึ้น ผมจึงขอแนะนำให้รู้จักกับผู้ประกอบการ OTOP รายหนึ่ง ที่ประกอบการเกี่ยวกับสปา ซึ่งไม่ใช่แค่นวดและอบสมุนไพร เท่านั้น แต่มีความรู้ในเรื่องการสร้างสุขภาพที่ดีด้วย...

ก่อนจะมาเป็นเรือนสมุนไพร...
เภสัชกรหญิงกิตติธร ปานเทศ หรือคุณมะเหมี่ยว เจ้าของกิจการ เล่าให้ฟัง ย้อนกลับไป 8 ปีก่อน หลังจากรับราชการมาได้ 4 ปี เรียนและทำงานด้านยามาตลอด พบปัญหาว่า บางครั้งการพึ่งพายาทำให้เกิดโรคเรื้อรัง คนไข้ที่โรงพยาบาลเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเป็นโรคแล้วรักษาไม่หาย จึงมีความสนใจเรื่องธรรมชาติบำบัด
คือ การรักษาสุขภาพ รักษาโรคโดยไม่ใช้ยา จากนั้นอ่านหนังสือ ค้นคว้าตำรับตำรา ทั้งของไทยและต่างประเทศมากขึ้น เข้าเรียนการนวด อบสมุนไพร และทดลองใช้องค์ความรู้ต่างๆ กับตัวเอง เมื่อได้ผลดี สุดท้ายมีแนวคิดว่า อยากให้ผู้อื่นได้สัมผัสกับความสุข สบาย สงบ รู้สึกผ่อนคลาย มีชีวิตชีวา และมีสุขภาพดี จึงก่อตั้งธุรกิจสปาขึ้น ชื่อว่า “เรือนสมุนไพรสปา” เมื่อวันที่ 19 ก.ค.2545

อัตลักษณ์ที่โดดเด่น...
เรามีดีที่ใช้ “หลักธรรมชาติบำบัดแบบองค์รวม”
ในการป้องกันและฟื้นฟูสุขภาพ องค์ความรู้ที่ใช้ ได้แก่
1. หัตถศาสตร์บำบัด คือ การนวดทั้งแบบสวีดิช ไทย และไทยผสมสวีดิช
2. วารีบำบัด คือ การอบไอน้ำสมุนไพร การแช่
3. สุคนธบำบัด คือ การใช้สมุนไพรสดในการบำบัดร่วมกับการอบสมุนไพร
4. โภชนาการบำบัด คือ การรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย
เรามีบริการนวดไทยที่มีเอกลักษณ์
และการทำทรีทเม้นต์จากเครื่องสำอางธรรมชาติ ช่วยล้างพิษออกจากร่างกาย ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง ดูอ่อนกว่าวัย เรามีความเชี่ยวชาญในการดูแลทั้งทางร่างกายและจิตใจ ตามหลักการดูแลสุขภาพ 7 ประการ คือ ดื่มน้ำดี … อาหารดี … ขับถ่ายดี … อากาศดี … สมาธิดี … ออกกำลังกายดี … และนอนหลับดี...

ผลิตภัณฑ์และบริการ...
ผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ เรือนสมุนไพร ที่คิดค้นขึ้นมาเอง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากว่านหางจระเข้ และสารสกัดจากถั่วเหลือง ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) จากกระทรวงอุตสาหกรรม และเป็น OTOP ระดับ 4 ดาว ปี 2552 บริการหลักในสปา ได้แก่ การนวดไทย การใช้ลูกประคบ การอบสมุนไพร การใช้สมุนไพรไทย สารสกัดจากธรรมชาติ อาหารไทย ผลไม้ไทย ดนตรีไทย ผสานกับการใช้น้ำเพื่อการบำบัด เช่น อบสมุนไพรและการแช่น้ำ

คุ้มค่าทุกบริการ...
ก่อนบริการ มีการวินิจปัญหาเบื้องต้น สอบถามพฤติกรรมการใช้ชีวิต และให้คำแนะนำที่ถูกต้อง การให้บริการมีหลายโปรแกรมให้เลือก เช่น โปรแกรมนวดบำบัดผิวกาย 2 ช.ม.20 นาที โปรแกรมอยู่ไฟหลังคลอด คอร์สเจ้าสาว นวดไทย หรือนวดหินร้อน รวม 27 โปรแกรม สนนราคาต่ำสุด 150 บาท สูงสุด 1,100 บาท
มีแถมอีกต่างหาก หลังบริการ เสริฟด้วยน้ำคั้นผักและผลไม้สด ช่วยล้างพิษในร่างกายอีก 1 ชุด คุณค่าที่ได้สุดคุ้ม ช่วยผ่อนคลาย มีความสุข และมีสุขภาพดี

สปาไทยไปนอก...
ตั้งแต่ทำมาสรุปบทเรียนได้ว่า
อยากมีสุขภาพดีต้องใกล้ชิดธรรมชาติ ในด้านธุรกิจ มีกำไรบ้าง ไม่มีบ้าง คุยกับแฟนว่าเราจะสู้ต่อไป เพื่อพิสูจน์ว่า เรามีความรู้ เราจะทำธุรกิจได้ไหม ส่วนแผนที่วางไว้ในอนาคต
1. จับคู่พันธมิตรธุรกิจกับประเทศจีน ส่งออกธุรกิจสปา พนักงานนวดไทยและผลิตภัณฑ์ไทย
2. เป็นที่ศึกษาดูงานสปาไทย
ทำให้จังหวัดฉะเชิงเทราเป็นที่รู้จักในต่างประเทศมากขึ้น
3. ตั้งโรงเรียนเรือนสมุนไพรสปาและธรรมชาติบำบัด
ซึ่งจะเปิดกิจการในเร็ว ๆ นี้

1 ใน 20 สปาต้นแบบของไทย...
ปัจจุบัน “เรือนสมุนไพรสปา” บริหารงานโดย
คุณมะเหมี่ยวและสามี คุณวราวิช ปานเทศ ลงทะเบียนครีมบำรุงผิวถั่วเหลือง เป็น OTOP ไว้กับจังหวัดฉะเชิงเทรา ตั้งอยู่เลขที่ 101 ถ.เรืองวุฒิ ต.หน้าเมือง อ.เมืองฉะเชิงเทรา อยู่ในเขตเทศบาลเมืองฉะเชิงเทรา ห่างจากศาลากลางจังหวัด ประมาณ 300 เมตร มีระบบมาตรฐานบริหารงานคุณภาพ ISO 9001 ติด 1 ใน 5 ของธุรกิจสปาในภาคตะวันออกและตะวันตกของไทย ที่มีศักยภาพโดดเด่น ด้านการออกตลาดทำธุรกิจในกลุ่มประเทศอาเซียน ได้รับคัดเลือกเป็นสปาต้นแบบ 1 ใน 20 แห่งทั่วประเทศ จากกรมส่งเสริมการส่งออก เพื่อจัดทำสื่อเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ธุรกิจสปาไทยไปทั่วโลก

สนใจหาคำตอบเรื่องสุขภาพเพิ่มเติม...
โทร.038-535523 ,081-617-4409
หรือ www.lookyoungerspa.com
หรือ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา 038-511239

ใส่ใจต่อสุขภาพสักนิด ชีวิตจะได้ยืนยาวครับ...

วันอังคารที่ 2 มีนาคม พ.ศ. 2553

กลุ่มทำกระเป๋าหนังออนี่ : ลืมได้เลย...หลุยส์ วิตตอง...


หลุยส์ วิตตอง เป็นแบรนด์ที่กำเนิดขึ้นที่ปารีส ประเทศฝรั่งเศส…
เมื่อ ค.ศ. 1854 โดยหลุยส์ วิตตอง มัลเลเทียร์ …
ตอนนี้แบรนด์หลุยส์ วิตตองได้เป็นแบรนด์ยักษ์ใหญ่ที่คนทั่วโลกรู้จัก …
สินค้าที่แบรนด์นี้จำหน่ายได้แก่ กระเป๋าสะพาย กระเป๋าถือ …
หีบห่อบรรจุเสื้อผ้า เสื้อผ้า รองเท้า นาฬิกา และเครื่องประดับ…

รวมแบรนด์ดัง...
หลุยส์ วิตตอง จัดว่าเป็นแบรนด์เก่าแก่แบรนด์หนึ่ง…
คู่แข่งของ หลุยส์ วิตตอง ตอนนี้ก็น่าจะได้แก่ เวอร์ซาเช่...,
แอร์เมส, ดัลเช่แอนด์กับบาน่า, กุชชี่, เบอเบอร์รี่, ดิออร์...,
ชาแนล, เฟนดิ, อาร์มานี่, พราด้า…
บริษัทที่ได้ดูแลและครอบครองหลุยส์ วิตตองในตอนนี้ก็คือ LVMH …
และดีไซน์เนอร์คนปัจจุบันของหลุยส์ วิตตอง ก็คือ Marc Jacobs…

รีบซื้อก่อนดัง...เรื่องของหลุยส์ วิตตอง เป็นเรื่องของไฮโซ หรือคนมีเงิน…
ประเด็นก็คือ ถ้าเรามีเงินไม่มาก...
แต่อยากได้กระเป๋าถือ กระเป๋าสะพายดีๆ มาใช้บ้าง จะมีขายไหม...
วันนี้ ผมจึงขอแนะนำให้ท่านได้รู้จักกับกระเป๋าหนังยี่ห้อ “ออนี่” …
เป็นของดี มีคุณภาพ...
รับประกันด้วยใบประกาศนียบัตร OTOP ระดับ 5 ดาว ปี 2552…
ผลิตอยู่ที่บ้านกระบกเตี้ย หมู่ที่ 5 ต.ท่ากระดาน อ.สนามชัยเขต นี่เอง...

เส้นทางที่ยากลำบาก...
อำนวย แสงอภัย เด็กต่างจังหวัดจบการศึกษาเพียงชั้น ป.4 …
แล้วเดินทางมาขายแรงงานในเมืองหลวง ที่โรงงานกระเป๋าหนัง …
เริ่มตั้งแต่รับจ้างทากาว ตัดหนัง และช่างเย็บ …
ทำงานอยู่ 4 ปี ก็เริ่มรับงานเหมาเพราะได้เงินเป็นก้อนโต …
เก็บเงินได้สองแสนบาท ลงทุนเปิดร้านรับงานเอง …
แต่ความอ่อนด้อยเรื่องตลาด กิจการจึงไม่เป็นอย่างที่คิด...
สุดท้ายขาดทุนแทบหมดตัว …
เลยกลับไปรับจ้างในโรงงานเพื่อเก็บเงินมาลงทุนอีกครั้ง …
ตัดสินใจชวนทิพย์วัลย์ แสงอภัย ภรรยาคู่ใจกลับมาปักหลักที่บ้านเกิด …
อำเภอสนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา หวังมาทำกระเป๋าหนังส่งขายเมืองกรุง…

มุ่งสู่การเป็นเจ้าของกิจการ...
ปี 2544 มาจับจุดเกี่ยวกับธุรกิจได้จริง...
และเริ่มมีโครงการ OTOP เข้ามาช่วย…
มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จึงทำให้กระเป๋ายี่ห้อ “ออนี่”...
สามารถทำตลาดได้อย่างจริงจัง …
ต่อมาเริ่มหาทุนจากสถาบันต่าง ๆ เพื่อขยายการผลิต …
และเริ่มรู้จักการจัดระบบการขาย...
การออกแสดงสินค้าตามสถานที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศ …
ส่วนใหญ่สินค้าที่ขายได้จะเป็นงานขายปลีกและการสั่งออเดอร์ …
เช่น กระเป๋าใส่นามบัตร พวงกุญแจ กระเป๋าถือ กระเป๋าสะพาย …
ลูกค้าหลักของกระเป๋าออนี่ จะเป็นกลุ่มสาววัยทำงาน...
โดยราคาสินค้ามีตั้งแต่ 90 – 2,700 บาท…

อย่าผิดซ้ำซาก...
ปัจจุบันไม่มีหน้าร้าน...
เพราะมีความคิดว่าหากมีหน้าร้านคงต้องใช้เงินลงทุนสูง …
เนื่องจากเคยพลาดมาแล้วก็ไม่อยากซ้ำรอยเดิมอีก …
แต่จะมีการส่งเสริมการค้า...
โดยการนำเอาสินค้าออกจำหน่ายตามงานแสดงต่าง ๆ …
เพราะลูกค้าจะไม่ยึดติดกับแบรนด์ดัง ๆ...
แต่สนใจที่อายุการใช้งานมากกว่า …
ทางด้านราคาจะเช็คจากราคาหนัง...
วัตถุดิบให้ราคาต่ำกว่าท้องตลาดประมาณ 30% …
การดีไซน์หรือออกแบบจะดูจากกระเป๋าที่ใช้ทั่วไป...
แล้วจึงนำมาดัดแปลง…
ประยุกต์ให้มีความโดดเด่น สวยงามไม่แพ้ยี่ห้อดัง ๆ…

ต้องแตกต่าง แต่ดีกว่า...
เอกลักษณ์ของกระเป๋า ออนี่ คือ มีความคงทน สวยงาม น่าใช้ …
ที่สำคัญผู้ประกอบการรับซ่อมตลอดอายุการใช้งาน …
มีความแตกต่างจากยี่ห้ออื่น ๆ...
จะเน้นวัตถุดิบเป็นเครื่องหนังสลับเปลี่ยน …
คือกระเป๋า 1 ใบ จะมีหนังไม่เกิน 2 สี …
หนังที่ใช้จะเป็นหนังวัวฟอก 100% เกรด A ...
ให้ความคงทน นุ่ม ไม่กระด้าง...
การผลิตทำด้วยความประณีต วัสดุที่ใช้แข็งแรง...
ทนทานและมีบริการหลังการขาย…
แรงงานที่ใช้ผลิตเป็นแรงงานในชุมชนบ้านกระบกเตี้ย ต.ท่ากระดาน…
ซึ่งสร้างรายได้ให้กับชุมชนเป็นอย่างดี…

สนใจสั่งซื้อได้ในงานแสดงต่าง ๆ เช่น งาน OTOP ที่เมืองทองธานี…
งานนมัสการหลวงพ่อโสธร งานกาชาด หรืองานกิจกรรมต่าง ๆ ที่จังหวัดจัดขึ้น…
หรือติดต่อคุณทิพย์วัลย์ แสงอภัย เลขที่ 148 บ้านกระบกเตี้ย...
หมู่5 ตำบลท่ากระดาน อำเภอสนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา...
โทร 08-7940-4237…
หรือ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร 0-3851-1239...

ก็ “ออนี่” ไง ที่ผมว่า...ลืมได้เลย...หลุยส์ วิตตอง...

วันพฤหัสบดีที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553

ที่นี่ 5 ดาว...


ประเด็น ก็คือ คนทั่วไปจะรู้ไหม ทำไมผลิตภัณฑ์ OTOP ต้องให้ดาว…
5 ดาว กับ 4 ดาว หรือ 2 ดาว มันต่างกันอย่างไร...
เราควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีระดับดาวมาก ๆ หรือไม่...
แล้วพวกดาวน้อย ๆ จะทำอย่างไร...
วันนี้ ผมจะขอคุยเรื่องนี้สักหน่อย...
และตอนท้ายจะบอกว่า ที่แปดริ้วนี้ อะไรบ้างที่ได้ 5 ดาว...

ทำไมต้องให้ดาว...
เรื่องนี้มาจากโครงการที่ชื่อว่า การคัดสรรสุดยอด OTOP ไทย...
มีชื่อเป็นภาษาอังกฤษว่า OTOP Product Champion ชื่อย่อคือ OPC ...
เกิดขึ้นจากแนวคิดของนายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ อดีตรองนายกฯ...
สมัย พ.ต.ท.ทักษิณ ชินวัตร เป็นนายกรัฐมนตรี ...
เพื่อเปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนในระดับฐานราก ...
ได้มีโอกาสในการพัฒนาคุณภาพมาตรฐาน เพื่อสามารถส่งออกได้...

มากน้อยต่างกัน...
ผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิต/ผู้ประกอบการส่งเข้าคัดสรร จะได้ระดับดาวที่ต่างกัน...
ระดับ 5 ดาว เป็นสินค้าที่มีคุณภาพมาตรฐานสูง ส่งออกได้ทันที ...
ระดับ 4 ดาว เป็นสินค้ามีศักยภาพสูง สามารถพัฒนาเพื่อส่งออกได้ ...
ระดับ 3 ดาว เป็นสินค้าระดับกลาง ที่สามารถพัฒนาสู่ระดับ 4 ดาวได้ ...
ระดับ 2 ดาว เป็นสินค้าที่มีศักยภาพต่ำ แต่สามารถพัฒนาไปสู่ 3 ดาวได้ ...
ระดับ 1 ดาว เป็นสินค้าที่มีจุดอ่อนมาก และยากต่อการพัฒนา ...

พิจารณาจากอะไร...
คณะกรรมการตัดสินมาจากหลายกระทรวง เช่น...
พาณิชย์ อุตสาหกรรม วิทยาศาสตร์ ศึกษา มหาดไทย เกษตร ฯลฯ...
เกณฑ์การพิจารณา ดูจาก ...
ด้านการผลิตและความเข้มแข็งของชุมชน...
ด้านตัวผลิตภัณฑ์และการตลาด สุดท้ายดูที่ด้านมาตรฐานผลิตภัณฑ์...
ทำดี มีมาตรฐานสูงก็ได้คะแนนมาก...
ทำไม่ดี มาตรฐานไม่มี คะแนนก็น้อย...


ประโยชน์ของดาว…
แต่ละระดับดาว จะได้รับการส่งเสริมสนับสนุนแตกต่างกัน...
พวก 5 ดาว สนับสนุนการส่งออก ...
พวก 3-4 ดาว สนับสนุนการขายในประเทศ...
พวก 1-2 ดาว จะได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้น ได้มาตรฐาน...
ใบเกียรติบัตร ผู้ผลิตใช้โฆษณาประชาสัมพันธ์เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ได้...
ผู้บริโภคก็ง่าย ต่อการตัดสินใจ...

5 ดาว ของแปดริ้ว…
จากการคัดสรรเมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2551 ...
มีทั้งหมด 13 ราย ดังนี้ครับ...
1.มะม่วงดองน้ำตาลทราย บริษัท ผลไม้แปรรูปวรพร จำกัด
20/5 หมู่ 6 ต.วังเย็น อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา 038-813444
2.ศิริพรครองแครงกรอบ นางภาพร วรรณแจ่ม
7/27 ต.หน้าเมือง อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา 038-514663
3.ข้าวตังหน้างา วิสาหกิจชุมชนโสธรพัฒนา (ร้านริน)
15/2 หมู่ 3 ต.โสธร อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา 038-515996
4.ขนมเปี๊ยะชุดคลาสสิก นายอรุพงษ์ อนิวรรตพงษ์ (อึ๊งมุ่ยเส็ง)
59 ต.ปากน้ำ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา 038-541165
5.มะม่วง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตมะม่วงส่งออก อ.บางคล้า
121 หมู่ 3 ต.สาวชะโงก อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา 038-583734
6.กะปิ กลุ่มประมงชายฝั่งบ้านคลองเจริญวัย
16/3 หมู่ 2 ต.สองคลอง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา 089-9387792
7.ปลากุเลาเค็ม กลุ่มแปรรูปปลากุเลา
174/29 หมู่ 2 ต.บางสมัคร อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา 089-9387523
8.ฝอยเงิน กลุ่มสตรีขนมหวานบางปะกง (บ้านคลองผีขุด)
38 หมู่ 14 ต.บางปะกง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา 038-832054
9.ไข่ไก่สด สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่แปดริ้ว จำกัด
136/2 หมู่ 2 ต.เทพราช อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา 038-595627
10.มะม่วงน้ำดอกไม้ นายวิเชียร มงคล
93/1 หมู่ 3 ต.คลองเขื่อน อ.คลองเขื่อน จ.ฉะเชิงเทรา 089-9968294
11.กระเป๋าหนังสะพาย นางทิพวัลย์ แสงอภัย
148 หมู่ 5 ต.ท่ากระดาน อ.สนามชัยเขต จ.ฉะเชิงเทรา 087-9404237
12.ยาอมบรรเทาอาการไอมะขามป้อม ห้างธงทองโอสถ
17/3 หมู่ 2 ต.วังตะเคียน อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา 038-816685
13.มะม่วง วิสาหกิจชุมชนชมรมชาวสวนอำเภอแปลงยาว (เพชรสำโรง)
54 หมู่ 9 ต.หัวสำโรง อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา 038-589321

อาจแปลกใจนะครับ บางรายการเราไม่เคยรู้จักมาก่อน...
แต่นี่แหละของดีของบ้านเรา...
ส่วนระดับดาวอื่น ๆ ดูได้จากเว็บไซต์สำนักงานพัฒนาชุมชน จ.ฉะเชิงเทรา…
หรือจะขอหนังสือ OTOP แปดริ้ว ก็ได้ ติดต่อที่ 038-511239...

ชีวิตผม…รู้เรื่องเดียว ขนมเปี๊ยะ “ตั้ง-เซ่ง-จั้ว”


ผมประทับใจสโลแกนนี้...
ชีวิตผม…รู้เรื่องเดียว ขนมเปี๊ยะ “ตั้ง-เซ่ง-จั้ว”
บนเสื้อคุณชัยรัตน์ ตันคงคารัตน์ เจ้าของร้านตั้งเซ่งจั้ว…
หนึ่งในร้านขนมเปี๊ยะชื่อดังของจังหวัดฉะเชิงเทรา…
เขาคุยว่าเขารู้เรื่องเดียว คือ ขนมเปี๊ยะ...
ต่อไปนี้ คุณชัยรัตน์ จะเล่าเรื่องขนมเปี๊ยะตั้งเซ่งจั้ว ให้เราฟังครับ...

มองข้ามความรวย...
เตี่ยผมนั่งเรือสำเภามาจากเมืองจีน มาอยู่แปดริ้วตั้งแต่ปี 2475...
มาทำขนมเปี๊ยะ ความรู้ที่ได้... รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ...
วางขายที่หน้าบ้าน ขายไม่ดี มีขนม 3-4 อย่าง ชิ้นใหญ่ กลาง เล็ก...
อายุ 13 หน้าที่หลักของผม ติดเตา เฝ้าเตาอบ ไม่หนักแต่ร้อนมาก...
อายุ 18 เตี่ยบอกว่างานขนมเปี๊ยะมันเหนื่อย ไม่อดทนอยู่ไม่ได้...
ถ้ามีงานไหนดีกว่า ชอบกว่า ไปเลย...
เตี่ยบอก ผมก็ไป...
เป็นลูกจ้างส่งใบชาที่กรุงเทพฯ 2 ปี ส่งยา 1 ปี ทำโรงสี 8 ปี...
โรงสีรายได้ดี แต่อยู่ไม่ได้เพราะแพ้ละอองข้าว...

ชีวิตต้องสู้...
กลับมารับขนมเปี๊ยะของพี่ชายมากระจายขาย...
หักลบกลบหนี้แล้ว ไม่คุ้มค่าเหนื่อย คิดว่าจะอยู่รอดต้องทำเอง...
ปี 2526 ผมทุ่มเงินเก็บทั้งหมดที่มี 14,500 บาท ทำขนมเปี๊ยะเอง...
ซื้อเตา ซื้อวัตถุดิบ วันแรกขายได้ร้อยเดียว แทบร้องไห้...
คิดมุมกลับ ขี่หลังเสือลงมาก็ตาย ผมสู้ทน ทำต่อไป...
ผมส่งของมาขายบ้านแม่ยายเพราะทำเลดีกว่า...
ได้วันละพัน สองพัน ไม่พอ แค่นี้อยู่ไม่ได้...

จุดเปลี่ยน...
กรมการค้าภายในมาช่วยชีวิต สมัยก่อนมีโครงการธงฟ้า สินค้าราคาถูก...
จัดงานจังหวัดต่าง ๆ ที่ละ 2 วัน แถวภาคตะวันออกขายดีมาก...
ได้ครั้งละ 3,000-5,000 บาท จึงขายแบบนี้เรื่อยมา...
ประทับใจเมื่อไปขายที่อยุธยา ไปถึง 5 โมงเย็น ฝนมา ฟ้ามืด...
ตกจนถึงหนึ่งทุ่ม น้ำท่วม ของเต็มรถทำไง ต้องขายไม่ขนกลับแน่...
ไม่น่าเชื่อ ผมเอาของมาขายกลางน้ำ คนซื้อลุยน้ำมาซื้อใฃ...
สามทุ่มขายหมดเกลี้ยง...
เมื่อไปหลายที่ คนเริ่มรู้จัก เริ่มขายง่าย ขายดี มีคนโทรมาสั่ง...

ค้าขายต้องปรับตัว...
ทำขนม ถ้าไม่หลากหลาย ก็ขายได้น้อย...
ผมคิดทำขนมเปี๊ยะขึ้นมาเรื่อยๆ ปีละ 1-2 อย่าง...
ตอนนี้ที่ขายดี คือ บัวหิมะ ไส้ทุเรียน ถั่วเขียว ถั่วดำ งาดำ มะตูม...
กว่าจะคิดได้ ทำเสีย ทำทิ้งไปเยอะ...
ส่วนขนมเปี๊ยะมีหลายไส้...
ถั่วไข่เค็ม ถั่วงาดำ สัปปะรด พุทราจีน ฟัก ทุเรียน ฯลฯ...
ขนมที่นี่ทำสดทุกวัน ไม่ใส่สารกันบูด เก็บปกติได้ 1 สัปดาห์...
เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ อยู่ได้เพราะเราใส่ซองดูดความชื้น...

พัฒนาไม่สิ้นสุด...
ขนมดีต้องมีกล่องสวย ซื้อฝากใครไม่อายกัน...
ที่นี่กล่องสวย ฝีมือลูกๆ หลาน ๆ ผมมีวิธีลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์...
จะรวมกับพี่ชาย สั่งครั้งละมากๆ ราคาก็ถูกลง...
ขนมที่นี่ 90 % ขายหน้าร้าน ขายหมดทุกวัน...
เมื่อก่อนใช้แรงงานคนปั้น ไม่ทันขาย ทุกวันนี้ต้องใช้เครื่องมาช่วย...
มีห้างใหญ่ๆ ติดต่อให้ไปขาย สนใจนะ แต่ติดปัญหาเรื่องกำลังการผลิต...

เรียนรู้จุดเด่น แก้ไขจุดด้อย...
ขนมเปี๊ยะจะอร่อยอยู่ที่ทุกอย่าง แป้งดี ไส้มีคุณภาพ มีความสด ใหม่...
ผมเน้นว่าต้องทำให้พอดี ขายหมดวันต่อวัน ต้องเตรียมของให้พอขาย...
ขายของกินต้องรู้จักสังเกต ต้องเตรียมตัว ช่วงไหนขายดี ช่วงไหนเงียบ...
ช่วงเงียบ อย่าตุน เงินจะได้ไม่จม...
ช่วงขายดี ปีใหม่ ตรุษจีน ไหว้พระจันทร์ ต้องเตรียมให้พอ...
ปีใหม่ขายดีมาก เพราะขนมเปี๊ยะดีกว่า ทนกว่า...
หยิบกระแทก หน้าไม่เละเหมือนเค้ก...

ชีวิตผม รู้เรื่องเดียว ขนมเปี๊ยะ...
สโลแกนนี้ ลูกสาวคิด สั้นๆ แต่ได้ใจความ...
มนุษย์เรานั้นขอให้มีความชำนาญหรือเชี่ยวชาญในแค่เรื่องใดเรื่องหนึ่ง...
ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำมาหาเลี้ยงชีพ...
ดังบทกลอนส่วนหนึ่งของพระยาศรีสุนทรโวหาร (น้อย อาจารยางกูร) ที่ว่า…
อย่าเกียจคร้านการเรียนเร่งอุตส่าห์ มีวิชาเหมือนมีทรัพย์อยู่นับแสน...
จะตกถิ่นฐานใดคงไม่แคลน ถึงคับแค้นก็พอยังประทังตน…
อันความรู้รู้กระจ่างแต่อย่างเดียว แต่ให้เชี่ยวชาญเถิดคงเกิดผล…
อาจจะชักเชิดชูฟูสกนธ์ ถึงคนจนพงศ์ไพร่คงได้ดี...

ภูมิใจสร้างตัวได้...
คุณชัยรัตน์ แห่งร้านตั้งเซ่งจั้ว ก็เข้าตำรานี้ครับ...
เขาบอกภูมิใจเรื่องความรู้เรื่องขนมเปี๊ยะ จนกลายมาเป็นสโลแกนประจำตัว...
อีกอย่างที่เขาภูมิใจมาก...
คือ การสร้างเนื้อสร้างตัวจากเงินเพียง 14,500 บาท เท่านั้น...
ปัจจุบันร้านนี้มีอยู่ 2 แห่ง...
ตั้งอยู่ตรงข้ามสถานีรถไฟฉะเชิงเทราและที่ปากทางเข้าวัดผาณิตาราม...
หรือจะซื้อที่ร้านโกลเด้น เพลส กรุงเทพฯ เขาก็มีขายเช่นกัน...
ส่วนร้านเก๋งจีนที่บางคล้า และร้านที่ถนนมอเตอร์เวย์บางปะกง เป็นของพี่ชาย...
ใครสะดวกจุดไหนก็แวะมาเลือกซื้อได้ครับ...
ติดต่อข้อมูลเพิ่มเติม 275/1 ถ.มหาจักรพรรดิ อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา…
โทร.0-3851-5395 , 0-3851-1139
หรือ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร.0-3851-1239...

วันจันทร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553

จากงูเขียวในท้องถิ่น เป็นมังกรบินได้อย่างไร…


คุณรู้ไหมว่า การพัฒนา OTOP แปดริ้ว เขาทำกันอย่างไร...
ไม่ใช่อยู่ ๆ ก็ดีขึ้นมาได้...แต่มันมีกระบวนการปั้นดินสู่ดาว...
หรือที่ผมเรียกว่า “จากงูเขียวในท้องถิ่น เป็นมังกรบิน” นั่นแหละครับ...

องค์กรลับ ขับเคลื่อน...
จริง ๆ ไม่ใช่องค์กรลับอะไร แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้...
หนึ่ง เขามีคณะอนุกรรมการ OTOP จังหวัด ท่านผู้ว่าฯ เป็นประธาน...
มีหน้าที่กำหนดนโยบายและยุทธศาสตร์...
สอง คณะกรรมการพัฒนาองค์ความรู้ รองผู้ว่าฯ เป็นประธาน...
มีหน้าที่วางแผนการพัฒนาทุกๆ ด้าน...
สาม คณะอนุกรรมการด้านการตลาด การบริหารจัดการ
คณะอนุฯ ด้านอาหาร คณะอนุฯ ด้านของใช้...
มีหน้าที่วางแผนปฏิบัติการและขับเคลื่อน...
สี่ เครือข่าย OTOP แปดริ้ว...

มีหน้าที่ช่วยเหลือกันทุกด้านในกลุ่ม OTOP ด้วยกัน...

คิดจะรบ ต้องมีกลยุทธ์…
องค์กรเหล่านี้ เขาไม่ทำอะไรสุ่มสี่สุ่มห้า...
เขามีการประชุมวางแผนกันก่อน...
มองอนาคตอย่างไร มีวิสัยทัศน์อย่างไร มีเป้าหมายอย่างไร...
เขาวิเคราะห์ มองรอบด้าน จะแก้ปัญหาอย่างไร พัฒนาอย่างไร...
สรุปออกมา เขาเรียกว่า “ยุทธศาสตร์” ครับ...
ในนั้นจะบอกเป้าหมาย กลยุทธ์ ยุทธวิธี ที่จะรบทั้งหมด...

จับงูเขียว มาฝึก...
กลุ่มเป้าหมายของเขา คือ กลุ่ม OTOP แปดริ้วทั้งหมด...
ส่วนใหญ่เป็นงูเขียวท้องถิ่น คือ หากินเล็กๆ น้อยๆ แถวบ้าน...
มีบ้างที่เป็นงูใหญ่ หากินไกลหน่อย มีกำลังมาก...
องค์กรจะจับพวกนี้มาอบรม ฝึกซ้อม ประชุม สัมมนา...
เรียกว่าให้ความรู้ และฝึกทักษะของการเป็นผู้ประกอบการทุกอย่าง...
บางหลักสูตร ลงทุนเป็นหลายๆ แสนบาท ก็มี...

กบนอกกะลา…
ยังไม่พอ เกรงจะไม่เข้าใจ ยังพาไปดูงานอีก...
ว่ากันว่า การทัศนศึกษา ดูงาน เป็นการเรียนรู้ที่ดีมากอย่างหนึ่ง...
เขาพางูเขียวท้องถิ่นไปดูกระบวนการผลิต การบรรจุภัณฑ์...
ดูการบริหารจัดการ การตลาด การหาแหล่งทุน และอีกหลายอย่าง...
พวกนี้กลับมาก็กลายเป็นกบนอกกะลา โลกทัศน์กว้างไกลขึ้น...

กระบวนการ กลายร่าง...
กลับจากการฝึกวิทยายุทธ์ และดูงานแล้ว...
พวกงูเขียวทั้งหลาย ก็ต้องมาพัฒนาตัวเอง...
ผลิตภัณฑ์ต้องดีขึ้น ทั้งสี กลิ่น รส รูปทรง คุณภาพ มาตรฐาน...
บรรจุภัณฑ์ต้องตา ต้องใจ แข็งแรง ปลอดภัย...
ราคาขาย ราคาทุน ต้องคิดใหม่ ทำใหม่ ไม่ใช่ทุนหาย กำไรหด...
สถานที่ขายต้องดี เหมาะสม ทำอย่างไร ให้ลูกค้าเห็นง่าย เห็นแล้วซื้อ...
การส่งเสริมการขาย ลด แลก แจก แถม ก็ต้องมี...
ภาษานักการตลาด เขาเรียกว่า หลัก 4P นั่นเอง...
คือ การพัฒนา Product Price Place และ Promotion …

งูเขียว ที่แคระแกรน…
กระบวนการพัฒนานี้ ไม่ใช่ว่าทุกผู้ประกอบการจะทำได้...
บ้างคนก็ท้อแท้ หมดกำลังใจไปก่อน...
แต่เมื่อวิเคราะห์ลึกลงไปแล้ว...
โดยหลักที่ผิดพลาดก็คือ 1 ใน 4P หรือหลายตัวใน 4P ...
อีกประการหนึ่ง คือ การไม่คิดที่จะพัฒนาของตัวผู้ประกอบการเอง...
แต่สำหรับผู้ที่ไม่ย่อท้อแล้ว มักจะมีการพัฒนาที่ดีขึ้นเรื่อยๆ...

ถึงเวลา มังกรบิน…
เมื่อมีการพัฒนาแล้ว งูเขียวก็กลายเป็นมังกร...
พร้อมที่จะค้าขายกับโลกภายนอก ต่างถิ่น...
บ้างก็มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง บ้างก็ตลาดนัด...
บ้างก็ค้าขายทางอินเตอร์เน็ต หรือ Event ต่างๆ ...
บ้างก็ค้าขายทั้งในจังหวัด ต่างจังหวัด และต่างประเทศ...

สุดท้าย พบกันที่เมืองทอง...
นี่คือแหล่งใฝ่ฝันของบรรดาเหล่ามังกรบินทั้งหลาย...
เพราะมันคือโอกาสทางธุรกิจที่ดีที่สุดของ OTOP…
การค้าปลีก ค้าส่ง และพบปะลูกค้าทั้งไทยและต่างประเทศจะเกิดขึ้นที่นี่...
จากที่เล่ามาทั้งหมด คือ กระบวนการพัฒนา OTOP แปดริ้ว...
ซึ่งจะหมุนวนไม่หยุดนิ่ง ปีแล้วปีเล่า ตราบเท่าที่ ยังมี OTOP อยู่...
และขณะนี้องค์กรขับเคลื่อน OTOP แปดริ้ว...

ได้จัดทำหนังสือชื่อ “OTOP แปดริ้ว” เพื่อเผยแพร่แล้ว...
สนใจขอรับได้ที่ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร.0-3851-1239...

วันศุกร์ที่ 19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553

“ริน” หนึ่งในตำนานขนมหวานแปดริ้ว

“รินขนมไทย”...ลงทะเบียน OTOP ...
ในนามวิสาหกิจชุมชนโสธรพัฒนา...
ตั้งอยู่เลขที่ 15/2 ม.3 ต.โสธร อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา 24000...
บริหารงานโดย คุณวิทยา คุณวรพรรณี น้อยใจบุญ สองสามีภรรยาและลูกๆ…
เป็นผู้นำธุรกิจขนมหวานไทยของแปดริ้ว...
จากสูตรขนมคุณยายทำให้ลูกหลานและญาติมิตรรับประทาน....
พัฒนามาเป็นร้านขนมหวานของดีประจำจังหวัด...

ที่รู้จักกันมานานกว่า 30 ปี...
คุณวรพรรณี หรือพี่เล็ก ผู้ประกอบการรุ่นลายคราม...

จะเล่าเรื่องราวของ “รินขนมไทย” ให้เราฟัง...

ก่อนจะมาเป็น “ริน”…
เดิมพี่เป็นครู แฟนเลี้ยงไก่ ไม่มีประสบการณ์ ขาดทุนมาก... เจ๊ง...
คิดใหม่ ทำใหม่ น่าจะทำขนม เพราะปู่ย่าตายายทำขนมเก่ง...
คิดถึงกระยาสารท หนึ่งเก็บได้เป็นปี...
สองกรอบมันเพราะไม่ใช้น้ำตาล เราใช้น้ำอ้อย...


ปัญหาน่าปวดหัว…
เริ่มค้นหาวัตถุดิบ...ข้าวเม่า งา ถั่วลิสง น้ำอ้อย จะซื้อจากที่ไหน....
รู้ว่าพ่อค้าไปเอาที่แพท้องน้ำ (วัดแหลม)...
แต่ที่นั่นเขาไปเอามาจากไหนไม่รู้...
อย่างอ้อยไม่ใช่ที่ไหนก็ใช้ได้...อ้อยชลบุรี ดินทราย ร่วนใช้ไม่ได้...
อ้อยวัดผาฯ (วัดผาณิตาราม อ.บ้านโพธิ์) ดินน้ำเค็ม ก็ใช้ไม่ได้...
อ้อยดี ต้องปลูกดินเหนียว แถวนนทบุรี,ปทุมธานี...
และต้องเป็นอ้อยพันธุ์ที่ปลูกกวนขนมเท่านั้น...
ค้นหามานาน หลายที่กว่าจะลงตัว...ใช้งาที่เพชรบูรณ์ ถั่วลิสงที่พนัสนิคม...
ข้าวเม่าต้องเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงู...
กวนเดือนแปด ใช้เดือนสิบ (ประมาณตุลาคม)...
แม่ค้าที่ตลาดถาม...ทำไมไม่ขายทั้งปี...
เดี๋ยวขายเดี๋ยวหยุด...เลยลองกวนทั้งปี...

เหตุที่ดัง...
มีลูกค้าซื้อไปฝาก ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ ท่านทิ้งไว้นาน...
วันหนึ่งทานข้าวเสร็จ หยิบกระยาสารทมาทาน...
แผ่นกลาง 4 ชิ้น ทานหมดเลย...
ท่านเขียนลงวารสารฟ้าเมืองไทย...
และทางวารสารขอเครื่องหมาย “เชลล์ชวนชิม” ให้...
หลังจากนั้นมา ก็ขายดีขึ้นเรื่อยๆ...

ทำไมยี่ห้อ “ริน”
สินค้าต้องมียี่ห้อ...เล็ก ชื่อโบราณ...ชื่อจริงก็ยาวไม่เหมาะสม...
ลูกสาวชื่อภาวริน “ริน” แปลว่า ทอง...ฟังดูเย็นๆ ดี เหมือนน้ำไหลรินๆ...
จึงตกลงใช้ชื่อนี้ น้องของพี่วิทยาออกแบบตัวหนังสือให้...

มากกว่ากระยาสารท...
จากกระยาสารทหนึ่งอย่าง ลูกค้าบอกมีตัวเลือกน้อย...
จึงทำขนมอื่น ๆ ด้วย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมหัวผักกาด ฯลฯ...
จากที่เราเป็นเด็ก แม่มีลูก 7 คน ทำขนมกินเอง ทำให้เรารู้จักขนมต่างๆ...
ค่อยพัฒนาขึ้นมาเรื่อยๆ ลองผิดลองถูก...ปรับบางสูตรที่ไม่อร่อย...
สูตรต่างๆ จากวิธีตวง เปลี่ยนเป็นวิธีชั่ง เพราะตวงไม่แน่นอน...

ตลาดของ “ริน”…
แรกๆ หิ้วขนมไปฝากขายตามร้านต่างๆ แถวบางกะปิ 10 ร้าน ได้ 2 ร้าน...
เขาบอกติดเทศกาลไหว้พระจันทร์ ที่ได้ก็เป็นฝากขาย ไม่ซื้อขาด...
ต่อมาออกงานบ่อย ขายที่งานในกรุงเทพฯ งานที่สวนอัมพร งาน ททท....
ต้องปรุงตรงนั้น เอารถสิบล้อขนไป...เจอคู่แข่งเราไม่กลัว เพราะเราอร่อยกว่า...
ปัจจุบันเราขายประจำที่ร้านริน มี 2 แห่ง... คือ ที่นี่ เปิดทุกวัน 07.00-19.00 น.
กับที่ ถ.เทพคุณากร ขาออกจากไปไหว้หลวงพ่อโสธร เปิด 08.00-18.00 น....
ต่างจังหวัด ส่งร้านโกลเด้นเพลส ,บางจาก ,เรมอนฟาร์ม...
และร้านขายของฝาก กรุงเทพฯ ชลบุรี ฉะเชิงเทรา ไม่ไปไกล...

อยู่อย่างพอเพียง...
เคยคิดพัฒนาเพื่อส่งออก เริ่มติดต่อที่เมืองจีน ลองตลาด ขายไม่ดี...
เมืองจีนมีขนมถั่วตัด คนไม่สนใจกระยาสารท...
เคยมีพ่อค้าคนกลาง สั่งของเราไปขายที่นิวซีแลนด์...
หยุดไปพักหนึ่ง นึกว่า OK ปรากฏว่าร้านเขา ทางการตรวจแล้วไม่ผ่าน...
ล๊อตเดียวหายเลย...และช่วงนั้นมีข่าวพ่อค้าคนกลางหลอกลวง OTOP บ่อยๆ...
กลับมาพิจารณา เราเข้าวัด ปฏิบัติธรรม ในหลวงก็บอกเศรษฐกิจพอเพียง...
จึงเลิกคิดส่งออก...ลูกค้าเก่าอย่าให้หาย ลูกค้าใหม่หาเพิ่มเติม...
คงไว้ซึ่งความยุติธรรม ซื่อสัตย์ต่อตนเอง ต่อลูกค้า...

ไม่เอาเปรียบลูกค้า เท่านี้พอ...

รางวัลแห่งความภาคภูมิใจ...
ร้านริน มีเอกลักษณ์ คือ ทำขนมไทยไม่ทำขนมต่างประเทศ...
และมีการสืบกิจการให้กับทายาท รางวัลแห่งความภาคภูมิใจล่าสุด...
ได้รับรางวัลคุณแม่ผู้อนุรักษ์ขนมไทยดีเด่น...
จากพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลีฯ เมื่อ 29 ก.ค.49...
รายละเอียดเพิ่มเติมขอได้ที่ ร้านริน โทร 0-3851-3777, 0-3851-2534...
หรือ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร.0-3851-1239...